Kolla in

VÅR CATERINGMAT
Uppläggning av cateringmat
STORA VINTERBUFFÉN 350 Kr/person, ex 12% moms

Tjälknöl på älg

med rostad brysselkål, vinbärslökar & granskottsmajonnäs

Bakad fjällröding

med krondillsgrönsaker & rostad fänkålsmajonnäs

Lättrökt torsk

med pepparrot, dill & gulbetor

Brynta kantareller

i petit chou med lagrad ostkräm & Kalixlöjrom

Helstekt rotselleri

med ädelost, grönkål & rostade linfrön

Rotfruktsfrestelse

med purjolök & timjan

Surdegsbaguette, lantvete Warbro kvarn

med vispad färskost & gräslök
VINTERBUFFÉN 295kr/person, ex 12% moms

Sotad flankstek

med bakad tomat, selleri & dragonmajonnäs

Hällstekt fjordlax

med rättika, groddar & sean connerydressing

Kallrökt ankbröst

med champinjoner,  pumpa & mandlar

Rostad färskpotatissallad

med spetskål & purjolök i tryffeldressing

Bakade rödbetor

med hallon, getost & sötsalta frön

Lantbröd, virvlad dinkel

med vispad färskost & gräslök
LILLA BUFFÉN 225 Kr/person, ex 12% moms

Lättrökt fjordlax

med syrad gurka, krasse & gravad citronkräm

Kryddstekt svensk gårdskyckling

med bakade tomater & picklesmajonnäs

Dillbakade rotfrukter

med spenat & quinoa

Potatissallad

med färska örter, purjolök & kapris

Foccacia med rosmarin & Ravidasalt

med vispad färskost
Uppläggning av cateringmat
STORA HÖSTBUFFÉN 350 Kr/person, ex 12% moms

Tjälknöl på älg

med rostad brysselkål, vinbärslökar & granskottsmajonnäs

Bakad fjällröding

med krondillsgrönsaker & rostad fänkålsmajonnäs

Lättrökt torsk

med pepparrot, dill & gulbetor

Brynta kantareller

i petit chou med lagrad ostkräm & Kalixlöjrom

Helstekt rotselleri

med ädelost, grönkål & rostade linfrön

Rotfruktsfrestelse

med purjolök & timjan

Surdegsbaguette, lantvete Warbro kvarn

med vispad färskost & gräslök
HÖSTBUFFÉN 295kr/person, ex 12% moms

Sotad flankstek

i sojadressing med jordärtskocka, svartkål & parmesan

Hällstekt fjordlax

med fänkål, tomat & krondillsemulsion

Kallrökt ankbröst

med svamp,  pumpa & mandlar

Rostad färskpotatissallad

med spetskål & purjolök i tryffeldressing

Bakade rödbetor

med hallon, getost & sötsalta frön

Lantbröd, virvlad dinkel

med vispad färskost & gräslök
LILLA BUFFÉN 225 Kr/person, ex 12% moms

Lättrökt fjordlax

med syrad gurka, krasse & gravad citronkräm

Kryddstekt svensk gårdskyckling

med bakade tomater & picklesmajonnäs

Dillbakade rotfrukter

med spenat & quinoa

Potatissallad

med färska örter, purjolök & kapris

Foccacia med rosmarin & Ravidasalt

med vispad färskost
Uppläggning av cateringmat
CANAPÉER

Tilltugg i perfekt bite size

38kr/st exkl 12% moms

Fänkålsbakad fjällröding

med syrad gurka & flädermajonnäs

Gravlaxtartar

med pepparrot, kapris, rostad fänkål & forellrom

Sotad fjordlax

med sean connerydressing, kimchisesam & frasigt ris

Råbiff

med selleri, parmesan & hasselnöt

Petit Chou

med lagrad ostkräm, Kalixlöjrom & syrad lök

Getost

med gulbeta & havtorn

Skagen

med rädisa på smörstekt bröd
Lite större tilltugg som serveras i glas 48kr/st exkl 12% moms

Inkokt vit sparris

med forellrom, nässelmajonnäs & syrad gurka

Lättrökt regnbåge

med blomkål, grönt äpple & pepparrot

Hällstekt fjordlax

med gravad citronkräm, vattenmelon, fläderkapris & rågbröd

Knäredskyckling

med vattenkrasse, ramslök, grön sparris & parmesan

Pilgrimsmussla

med tomat, koriander & pepparrot

Flankstek

med tryffelmajonnäs, frasig grönkål & gruyere
logga_innovativcatering_vit_100

Nora Torg 5, Danderyd

Mån & lör: 10.00 – 15:00

Tis-fre: 10:00 – 18:30

Boka:

08-755 30 80

Copyright 2018 – INNOVATIV CATERING